De dikke schil van de Susumaniello druif maakt het verschil.
De Susumaniello druif, afkomstig uit de Valle d'Itria in Puglia, staat bekend om zijn robuuste, dikke schil. Deze zeldzame druif, ook wel "zwarte donder" genoemd, produceert een intense, robijnrode wijn met rijke aroma's van rijpe zwarte kersen, bramen, specerijen, mediterrane kruiden en een hint van chocolade.
Met een verfijnd alcoholpercentage en een levendige zuurgraad biedt Susumaniello een harmonieuze balans, waardoor het een perfecte match is voor gegrild vlees, pastagerechten met rijke sauzen en pittige kazen. Deze Pugliese wijn is lichter dan Primitivo, maar overtreft Negroamaro in aromatische complexiteit.
Ooit bijna uitgestorven, beleeft de Susumaniello dankzij lokale wijnmakers een revival, en kun je nu genieten van deze pure wijn uit het hart van Zuid-Italië.
Extra informatie
Product Specificaties
- Gewicht: 1,1 kg
- Druivenras: 100% Susumaniello
- Productiegebied: Valle d’Itria, Puglia, Italië
- Grondsoort: Kleiachtig op 100 m. boven zeeniveau
- Leeftijd van de wijngaard: 20 jaar
- Teeltsysteem: Guyot en gesnoeid cordon
- Productie per hectare: 100 hectoliter
Vinificatie
- Oogsttijd: Eind september
- Wijnbereiding: Na het ontstelen blijft de most 6/7 dagen gemacereerd bij een temperatuur
van 25/28°C
Wijnanalyse
- Alcoholgehalte: 14,50% vol.
- Totale zuurgraad: 6 g/l
Smaakprofiel
- Aroma: Een intens bouquet van donker fruit, met tonen van chocolade
- Smaak: Vol van smaak, met een elegante zachtheid en goed gebalanceerde tannines
Aanbevolen Bij
- Gelegenheden: Perfect bij gegrild vlees, wild en kaas
- Ideaal voor: Feestelijke en bijzondere gelegenheden
Serveertemperatuur
- Temperatuur: 16° – 18°C
Voedingswaarde
Per 100 ml
- Energie: 334 kJ /81 Kcal
- Koolhydraten: 1.2 g - waarvan suikers 0 g
- Vet: 0 g - waarvan verzadigd 0 g
- Vezels: 0 g
- Eiwit: 0 g
- Zout: 0 g
producten gusto degli zii
Extra Vergine Olijfolie
Extra Vergine Olijfolie
Spumante Brut
Spumante Brut
Susumaniello
Susumaniello
Verdeca
Verdeca
over ons
Lees meer over ons en ontdek hoe onze passie voor de authentieke smaken van Puglia uitgroeide tot Gusto degli Zii!
